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藏红花鸽子汤

时间:2019-04-23 12:04:23 作者:梅花横斜清水上

中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效,藏紅花具有活血化瘀、補血養血、解郁安神、美容養顔等功效。因此藏紅花鴿子湯不但營養豐富,還有一定的保健功效,能預防多種疾病。

藏紅花鴿子湯

一、藏紅花鴿子湯做法一

食材

藏紅花20-30根、鴿子1隻、香菇2-3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許、姜、蔥、料酒

做法

1、澆開水,水中加少許料酒,将鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用。

2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入姜片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火炖1個半小時。

3、1個半小時後放入枸杞,木耳,再炖20分鍾。

4、山藥削皮,切塊放入,小火炖20分鍾,到山藥酥爛,加鹽調味即可。

輔料可根據自己喜好加減,口感清淡,非常适合春天補養。

藏紅花鴿子湯

二、藏紅花鴿子湯做法二

食材

藏紅花、鴿子、紅棗、桂圓、枸杞、黨參、玉竹、北芪、蜜棗

做法

1、鍋裏燒開水,倒入些料酒(可以去腥味),把洗淨的鴿子放進去焯一下,可去掉血沫和腥味,這樣煲出的湯更清甜。

2、把焯過水的鴿子去頭去PP,脖子上的皮去掉,再剖開兩半(本人覺得焯水後再做這些沒那麽血腥)。

3、把紅棗切開去核(棗核燥熱)再和其它湯料清洗幹淨,把所有食材放進電壓力鍋。

4、加入山泉水(可用自來水或礦泉水代替)沒過食材就可,再滴入幾滴料酒(去腥的,也可用姜代替,家人不吃姜,所以不放)滴幾滴蘋果醋(可用白醋代替,可以使鴿子骨頭酥軟的快些,使更多的鈣質溶于湯中)。

5、把煲放進壓力鍋,扭緊蓋,按煲湯鍵煲四十分鍾。

6、按開始鍵,倒記時開始,四十分鍾後壓力閥落下就可以打開蓋,加鹽調味了。

7、裝盤,湯色非常清,無油膩,湯味鮮甜。

做藏紅花鴿子湯的藏紅花

我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。現代醫學認爲:鴿肉壯體補腎、增強活力、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整人體血糖、養顔美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。藏紅花鴿子湯,可以增強體質,增加皮膚彈性,改善血液循環。

中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,藏红花具有活血化瘀、补血养血、解郁安神、美容养颜等功效。因此藏红花鸽子汤不但营养丰富,还有一定的保健功效,能预防多种疾病。

藏红花鸽子汤

一、藏红花鸽子汤做法一

食材

藏红花20-30根、鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许、姜、葱、料酒

做法

1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。

2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时。

3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟。

4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。

藏红花鸽子汤

二、藏红花鸽子汤做法二

食材

藏红花、鸽子、红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣

做法

1、锅里烧开水,倒入些料酒(可以去腥味),把洗净的鸽子放进去焯一下,可去掉血沫和腥味,这样煲出的汤更清甜。

2、把焯过水的鸽子去头去PP,脖子上的皮去掉,再剖开两半(本人觉得焯水后再做这些没那么血腥)。

3、把红枣切开去核(枣核燥热)再和其它汤料清洗干净,把所有食材放进电压力锅。

4、加入山泉水(可用自来水或矿泉水代替)没过食材就可,再滴入几滴料酒(去腥的,也可用姜代替,家人不吃姜,所以不放)滴几滴苹果醋(可用白醋代替,可以使鸽子骨头酥软的快些,使更多的钙质溶于汤中)。

5、把煲放进压力锅,扭紧盖,按煲汤键煲四十分钟。

6、按开始键,倒记时开始,四十分钟后压力阀落下就可以打开盖,加盐调味了。

7、装盘,汤色非常清,无油腻,汤味鲜甜。

做藏红花鸽子汤的藏红花

我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。藏红花鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环。

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