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如何自制番茄藏红花海鲜意面

时间:2017-10-22 13:00:28 作者:雨轻弹

說道優雅的烹饪當西方烹饪爲首,學習西方烹饪意面是逃不過的,那麽今天小編就帶了大家自制番茄藏紅花海鮮意面,讓你們的生活也能慢下來。

番茄藏紅花海鮮意面

番茄藏紅花海鮮意面的用料

藏紅花一小撮;

特級初榨橄榄油80ml;

洋蔥1個;

大蒜3瓣;

番茄膏2大勺;

白葡萄酒185ml;

聖女果500g;

贻貝1kg;

對蝦1kg;

檸檬1個;

新鮮平葉歐芹半捆;

意面 500g。

番茄藏紅花海鮮意面的做法

1、在藏紅花中倒進2大勺開水,泡5分鍾。做一大鍋加了鹽的開水,倒入意面,按照包裝說明的時間煮到将熟未熟的程度後,瀝幹,留下60ml面湯。

2、煮意面的同時,在鍋中倒60ml的油,倒入切碎的洋蔥中火炒軟後轉高火,加入藏紅花水、切碎的大蒜和番茄膏邊煮邊攪2分鍾,煮到将沸未沸時減小火,倒入切兩半的聖女果邊煮邊攪10分鍾,煮到番茄軟爛、湯汁濃稠就好。

3、高火熱鍋,倒入贻貝和2大勺水蓋蓋煮兩三分鍾,開蓋,撿出依然閉口的贻貝扔掉。把贻貝撈出來放一邊,贻貝湯倒進番茄湯攪拌均勻。

4、高火熱剩下的橄榄油,分批煎對蝦,大約4分鍾,中間翻一次面,紅了就是熟了。一個檸檬榨汁,皮切碎。檸檬汁倒進蝦中攪拌均勻。

5、将意面和留的面湯倒進番茄醬,邊煮邊攪2分鍾之後盛盤,頂上鋪上贻貝和對蝦,然後撒上歐芹碎就好。最好再整個番茄切幾小塊,吃的時候往上擠點番茄汁兒。

说道优雅的烹饪当西方烹饪为首,学习西方烹饪意面是逃不过的,那么今天小编就带了大家自制番茄藏红花海鲜意面,让你们的生活也能慢下来。

番茄藏红花海鲜意面

番茄藏红花海鲜意面的用料

藏红花一小撮;

特级初榨橄榄油80ml;

洋葱1个;

大蒜3瓣;

番茄膏2大勺;

白葡萄酒185ml;

圣女果500g;

贻贝1kg;

对虾1kg;

柠檬1个;

新鲜平叶欧芹半捆;

意面 500g。

番茄藏红花海鲜意面的做法

1、在藏红花中倒进2大勺开水,泡5分钟。做一大锅加了盐的开水,倒入意面,按照包装说明的时间煮到将熟未熟的程度后,沥干,留下60ml面汤。

2、煮意面的同时,在锅中倒60ml的油,倒入切碎的洋葱中火炒软后转高火,加入藏红花水、切碎的大蒜和番茄膏边煮边搅2分钟,煮到将沸未沸时减小火,倒入切两半的圣女果边煮边搅10分钟,煮到番茄软烂、汤汁浓稠就好。

3、高火热锅,倒入贻贝和2大勺水盖盖煮两三分钟,开盖,捡出依然闭口的贻贝扔掉。把贻贝捞出来放一边,贻贝汤倒进番茄汤搅拌均匀。

4、高火热剩下的橄榄油,分批煎对虾,大约4分钟,中间翻一次面,红了就是熟了。一个柠檬榨汁,皮切碎。柠檬汁倒进虾中搅拌均匀。

5、将意面和留的面汤倒进番茄酱,边煮边搅2分钟之后盛盘,顶上铺上贻贝和对虾,然后撒上欧芹碎就好。最好再整个番茄切几小块,吃的时候往上挤点番茄汁儿。

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